如今，許多人都喜歡在家里儲存食物，特別是冰箱里。但冷凍食品在貯存過程中會受到微生物、酶、氧等外部因素的干擾，使其食用價值和商品價值大大降低，使冷凍食品保存時間縮短，食用變質的食品可能發生食物中毒。冰凍是人們經常使用的一種食品有效貯藏方法，它通過低溫阻止許多霉菌的生長，從而更好地保存食品的新鮮度，但是冰凍并不能完全阻止化學反應，許多質變反應在低溫條件下仍以很低的速率進行。冷凍食品包裝膜是其常用的食品保鮮方法，為了滿足消費者的需求，我們所生產的產品種類也將逐步增加。

　　冰凍食品是通過低溫來減緩食品變質的，食品中的水分會在低溫表面產生細小的冰晶，而在低溫和低濕的環境下，這種冰晶很容易升華，使冷凍食品表面干燥，留下冰晶痕跡，使食品呈現多孔質，表面積增加，進一步加速冰的升華脫水，從而導致食品氧化、變質，風味劣變，品質下降，質構發生改變。一般而言，冷凍食品在儲存、流通過程中需要控制環境條件，應選用隔濕、防水性能好的材料。冷凍食品包裝膜的水蒸氣透過率比食品包裝膜要低得多，透氣性也更好，是一種較好的冰凍食品包裝材料。

　　冷凍食品，是我們現在消費的產品之一，而冷凍食品包裝膜，作為這些冷凍食品軟包裝的消耗大戶，因此也是值得食品工業關注的一個問題。因此，冷凍食品的益處主要取決于以下幾個方面：

　　一是所加工食品的原料新鮮度好;

　　在處理過程中;

　　冷凍食品包裝膜包裝好，能防止食品污染;

　　因此，冷凍食品包裝膜的應用范圍可以更廣。